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本・雑誌	月刊食堂
本・雑誌内容	現代はスピード過多ともいえる変化の時代です。その中にあって“外食”は常に最先端ビジネスモデルを提示する宿命にあり、トレンドをリードする役割を担っています。本誌はこの外食業界にスポットをあて、今なにが流行っているのか、儲かる仕組みはどうなっているのかを的確に捉え、“繁盛”をサポートします。毎号の強力特集に加え、一流の経営コンサルタントによる連載企画も大好評です。データに裏打ちされた理論、さらにヴィジュアル面も充実し、最新の話題店舗、人気商品を紹介する美しいカラー写真は他誌に類を見ません。食ビジネスでの成功の鍵はここにあります。
本・雑誌内容詳細	《特集》拡大と成長こそチェーンストア経営の正義　スケールを狙う成長チェーンの戦略 5月号では、居酒屋企業としては実に5年振りとなる株式上場を果たした光フードサービス(株)の巻頭大特集をはじめ、いま成長期真っ只中の店数急伸チェーン、ようやく花開いた実力派チェーン、将来有望な新興チェーンなど、拡大志向モデルの戦略戦術を大追跡。巻末では多様化するM&Aの最新動向も紹介します。【上場記念巻頭フォーカス】居酒屋企業としては実に5年振りの快挙！上場記念スペシャルインタビュー　光フードサービス(株) 大谷光徳社長【上場記念徹底分析ルポ】 1人の顧客を48人の客数にするノウハウこそビッグチェーンづくりの生命線『月刊食堂』編集長通山茂之【巻頭フォーカスエピローグ篇】光フードサービス(株)の上場にひと役買ったIPO支援会社 (株)ナカセ中瀬一人社長の直言外食企業の上場、リアルとホンネ ◎拡大と成長こそチェーンストア経営の正義スケールを狙う成長チェーンの戦略フォーマット編　京都北白川ラーメン魁力屋トップインタビュー編　(株)魁力屋藤田宗社長フォーマット編　新時代トップインタビュー編　(株)ファッズ佐野直史社長フォーマット編　PISOLA トップインタビュー編　(株)ピソラ鬼界友則社長フォーマット編　炭火焼干物定食しんぱち食堂トップインタビュー編　(株)いろはにほへと江波戸千洋社長フォーマット編　ラーメンまこと屋トップインタビュー編　(株)マコトフードサービス笠井政志社長フォーマット編　じげもんちゃんぽんトップインタビュー編　(株)大髙商事髙階宏一朗社長×GOSSO(株) 藤田建社長フォーマット編　おすすめ屋トップインタビュー編　(株)おすすめ屋加藤誠庸社長フォーマット編　鰻の成瀬トップインタビュー編　フランチャイズビジネスインキュベーション（株）山本昌弘社長【巻末特集】外食業界が知るべきM&Aの本当の機能　・トップインタビュー　(株)M&A Properties流M&A支援　『ミッションは持続的な成長支援』・M&A戦略の名参謀に聞く　M&A仲介業者にできること　(株)日本M&Aセンター　(株)スピカコンサルティング・理想の売却を実現するために　企業価値の上げかた5カ条【解説篇】　Guide (株)ユニコン代表取締役照井久雄氏・『財務こそが自社の強みを磨く基盤になる』【対談篇】　(株)ユニコン代表取締役中原陸氏×(有)フェアグランド代表中村悌二氏・圧倒的優位性の発見に長けたJ-STAR(株)の荒川暁氏が語る　ファンドの社会的機能、支援したい店【新連載】・売上げがあがる店構え解説【連載】・トップが自ら語る注目FCモデルの強み　当社FCの競争優位点、収益力、支援体制・“なにもできない社長”が繁盛店をつくれる理由(わけ) ・対談篇 OLL DESIGN 大西良典氏がレクチャーする　内外装のIDデザイン理論（(株)プレナス出店戦略本部　設備部　部長　室井隆志氏）・客単価×客数＝売上げ　3つすべてを変える12法則・誌上実験商圏・人流データ分析で　出店の成功確度を高めよう・覆面店舗チェック!!（KFC）・やまけんの農業 × 外食ビジネス＝!? （山本謙治）・レストラン食べ歩記（横川潤）・食のキラーコンテンツ（島田始）・大手・中堅外食企業動向 2024 インフォメーションコーナーバックナンバー次号予告
プロダクトNo	747
出版社	柴田書店
発売日	毎月20日
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