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本・雑誌	近代食堂
本・雑誌内容	飲食店の総合経営専門誌。有名店・繁盛店メニュー、売れるメニュー調理技術、話題の商売・商法、飲食店繁盛経営法、接客サービス、人づかい、店づくり…など、繁盛店づくりに役立つ実践的な情報を満載。
本・雑誌内容詳細	繁盛店に学ぶメニュー改造・メニュー強化成功の秘訣・看板の担々麺を常に進化！新名物の開発で魅力増大　『担々麺杉山』（東京・青梅市）・焼肉店の常識に捉われない柔軟な＂発想力＂で繁盛築く　『酒と焼肉ニュートミー』（東京・恵比寿）・メニュー構成を見直し、３ヵ月で月商100万円増　『焼き鳥麺処しん吉本店』（福岡・久留米）・多店舗展開を活かし、客層に響く商品を開発　『大人の大衆酒場ミチシルベR25』（愛知・名古屋）・商品の魅力アップで1割の値上げに成功　『焼肉トラジ本店』（東京・恵比寿）・季節感を巧みに導入し、幅広い客層獲得に成功　『蕎麦酒処空庵』（東京・中目黒）売上増・注文増に成功したメニュー＆メニューブックの改造テクニック㈱飲食店繁盛会代表取締役飲食店コンサルタント／販売促進士笠岡はじめ氏「サントリー生ビール」が樽も販売開始＂グッとくる飲みごたえと飲みやすさ＂の両立で飲食店のビールファンも魅了！・東京・吉祥寺　『焼き鳥　しょうちゃん　吉祥寺本店』【特集】 M&A 事業承継のリアル・GOSSO㈱×㈱大髙商事　成長戦略のM&A ・㈱SU-BEE　地方創生の事業承継・SOLA GROUP（㈱そら）　M&Aで多角化を実現Ｍ＆Ａの進め方とさまざまなパターン企業価値の算定方法、その後の備え方・M&Aキャピタルパートナーズ㈱今月の表紙　ヒットメニュー開発の舞台裏東京・武蔵小山　銀座　とき揚げ立てエビのフリットで冷やし中華の魅力をアップ [interview] 繁盛店トップの新視点うなぎは誰もが大好きで目的来店。一等地不要、居抜きで営業できる・フランチャイズビジネスインキュベーション㈱『鰻の成瀬』FC本部代表取締役　山本昌弘氏「食べ飲ま」によってイベントに来たお客との親密度が深まった・長岡商事㈱代表取締役社長　前川弘美氏話題の売り方・ヒット商法クローズアップ　新・繁盛店東京・丸の内『北出TACOS グランスタ東京店』自家製トルティーヤのタコス昼はプレート、夜は単品で１日300人の大繁盛！大阪・梅田『大衆酒場フレンチマン大阪駅前第３ビル店』フレンチを大衆酒場に落とし込み、昼呑みを訴求。10坪で月商1256万円‼ 東京・中目黒『酒とつまみじょうご』華やかなおつまみセットで魅了。柔軟な対応と明るい接客で常連客７割を占める人気酒場鉄ホピ』東京メトロ銀座線上野　「ホッピーでハッピー」は続くよ！どこまでも！」 ▪東京・上野　『炭火焼　鶏奈緒』駅から離れていても常連客が通う人気店自家製麺　＂吉田のうどん＂と＂讃岐うどん＂の味わいと居心地の良さでファンを獲得・東京・亀有　『自家製麺　うどん五葵（ITUKI）』飲食店のDX はじめの一歩・販促費を2000万円削減した例も！リピーター集客のDX で低コスト・高品質を実現する「toypo」・ダイヤモンドダイニングも導入。「カンタン」を追求したユビレジのPOS レジ、モバイルオーダーいま強い店は、こう作る福岡・福岡市『とり皮みつます天神店』そば・うどん・ラーメン進化する麺料理の技術大阪・江坂『手打ちうどん紅葉庵』「ミライの繁盛店」のつくり方お客様の声に経営をゆだねるのではなく主体的に向き合う飲食店＂共創＂コンサルタント　佐野裕二飲食店の検索ワード人気ランキング今月のテーマ「エスニック料理」㈱CS-C統括マネージャー西山隼史繁盛店を作るメニュー表モバイルオーダーへの変更を機に、字の大きな手書きのものにチェンジ「肉」が動けば、「外食」が動くストレスから体を守る効果も。牛肉の優れた健康機能成分㈲ブリッジインターナショナル　代表取締役　食肉コンサルタント　高橋　寛 pick up トピックス「紅麹」食品問題の意見交換会をJF等が開催 etc. 外食の時流がワカル　話題の新店＆メニュー
プロダクトNo	556
出版社	旭屋出版
発売日	毎月22日
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