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本・雑誌	FoodLife（フードライフ）
本・雑誌内容	フードサービス関連業界に役立つ、最新メニュー提案や差別化するための食材、海外食品やフードサービス動向といった情報を独自の視点からお届けします。
本・雑誌内容詳細	新連載第一回【MONNALISA 河野透シェフの仕事】仏料理のレジェンドに今だから学ぶべきことジョルジュ・ブランでの思い出の料理じゃがいものクレープ（クレープ・ヴォナシエンヌ）【クローズアップ】「第12回ACCI Gusto ２０２４」開催レストランとメーカーの集いの場として毎回大盛況のイタリア料理専門展第４回 Premio ACCI イタリア料理コンテスト決勝戦グランプリに輝いたのは羽鳥雅晴氏（「オステリアアズーリカーサ」） TOPICS 第５６回ヴィニタリー・プレヴュー　ジャンルイジ・ベネディッティ在駐日イタリア大使も出席日本はイタリアの高品質ワインの戦略的市場として期待ホテルインターコンチネンタル東京ベイ／トマトとチーズづくしのメニューをテーマに、春の味覚や地中海式の食材を取り入れた「地中海フェア～トマト＆チーズ～」開催帝国ホテル東京／シャンパンを中心に豊富なドリンクをラインアップ「THE RENDEZ-VOUS AWA」オープン The Okura Tokyo／陳龍誠中国料理総料理長の黄綬褒章受章記念一夜限りの特別ディナーを開催日本マクドナルド／「２０５０年までにネット・ゼロ・エミッション達成」に向けた中間目標を発表２０３０年までに温室効果ガス排出量50.４％削減調理現場の課題解決注目食材カゴメ調理場の課題を解決しながらメニュー価値向上を実現キユーピー汎用性が高いソースやプラントベースフードなど独自技術で開発をした新商品と、業務用市場の変化に対応した提案で新たな需要の創造とメニューの活性化を図る国分グループ本社世界で最も売れているフランスワインブランド「ロシュ・マゼ」より業務用専用ワイン２種発売ニチレイフーズ春季新商品コンセプトは『美味しさの追究』『健康感の提案』『人手不足への対応』『サステナブルへの対応』『食の多様化への対応ニッスイ業務用食品のコンセプトは人手不足対応商品、主要カテゴリー商品の業態別提案マルハニチロ調理現場の人手不足やサステナブルな要素に配慮した新商品発売味の素冷凍食品ホテルビュッフェを彩るスイーツや厨房での調理工程を大幅に削減できる製品など発売ケンコーマヨネーズ持続可能な社会へ向けて食を取り巻く課題解決を目指す有力メーカーの注目食材三井物産／ヤマサ醤油／日清製粉／オキオリーブ／山本忠信商店／アプレヴ・トレーディング／フレッシュ・フード・サービス／シブヤフーズイノベート／ジオファーム八幡平／テーブルマーク【連載】ニュースステーション友田晶子の気になる日本酒外食産業企業動向ホテルイベント安川哲二の今月の一品編集後記
プロダクトNo	1281681715
出版社	総合食品研究所
発売日	毎奇月15日
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